Gratin de blettes

Laver et couper les blettes  AU CISEAU  en tronçons de 5 cm . couper au ciseau permet d'éviter les fils de la cote de blette.

cuire les blettes vapeur (15 min)

• la béchamel :

Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre
ajouter 2 cuillères à soupe de farine en remuant bien. 

Ajouter 25 cl le lait porter à ébullition, sans cesser de remuer.

Assaisonner la béchamel à votre convenance

Dans un plat a gratin, déposer les blettes cuites , puis verser par dessus la béchamel.

Faire gratiner au four quelques minutes

Déguster